なすカレー
侑ママ @cook_40028204
なすとひき肉だけで、あっという間に出来ておいしい♪
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらっておいしかったので自分でも作ってみました。ジャガイモやにんじんの皮むき、ゆで時間に比べて圧倒的に短時間で出来るので、ご飯の準備が取っても楽！ なすが苦手な子供ももりもり食べてくれますよ。
なすカレー
なすとひき肉だけで、あっという間に出来ておいしい♪
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらっておいしかったので自分でも作ってみました。ジャガイモやにんじんの皮むき、ゆで時間に比べて圧倒的に短時間で出来るので、ご飯の準備が取っても楽！ なすが苦手な子供ももりもり食べてくれますよ。
作り方
- 1
なす２本は洗ってへたを落とし、縦半分に切ったあと１センチ間隔ぐらいで半月切りにします。（皮は剥かなくても大丈夫。）
- 2
鍋を火にかけ、バターを溶かしてひき肉を炒め、なすも加えてバターがなじむようにさらに１分ぐらい炒めます。
- 3
具がかぶるくらいお湯を入れて、６～７分煮込み、なすが柔らかくなったらルーを溶かして、さらに２～３分煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
隠し味にちょっとにんにくを入れたり、時間があればたまねぎをみじん切りにして入れたり、トマトをざく切りして入れたり、きのこを入れたり、溶けるチーズをトッピングしたりと色々アレンジしています。
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