すし飯を作る。米をとぎ、炊飯器に分量の水、米、出し昆布を入れ30分ほど置いてから炊く。炊き上がる5分くらい前に〇をあわせ、レンジ600ｗで2分30秒～3分加熱。炊き上がりの熱いごはんに熱い〇を混ぜる。濡れふきんをかけ冷ましておく。

具を作る。◎を鍋にいれそぼろを作る。●をすべて小鍋に入れ、5分くらい煮る。汁につけたまま冷ましておく。△を耐熱容器に入れ、600ｗ約2分加熱。そのまま冷ましておく。ほうれん草をゆがいて、みじん切りにし、塩少々（分量外）をしておく。

薄焼き卵を作る。▲を混ぜ、薄焼き卵を作る。千切りにして冷ましておく。