シシャモの香草パン粉ソテー
snoopy_snoopy @cook_40029213
お手軽なししゃもをたっぷりのぺペロンチーノオリーブオイルでソテーし、香りが爽やかなパセリとパン粉で旨みをギュっと閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
以前、レストランで食べた『茹でタコ』バージョンをアレンジしました。
シシャモの香草パン粉ソテー
お手軽なししゃもをたっぷりのぺペロンチーノオリーブオイルでソテーし、香りが爽やかなパセリとパン粉で旨みをギュっと閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
以前、レストランで食べた『茹でタコ』バージョンをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】パセリの葉をみじん切りにし、パン粉とよく混ぜておく。にんにくはみじん切りに。
- 2
オリーブオイル、にんにく、唐辛子をフライパンに入れてから火を付けてゆっくり温める。
-
- 3
にんにくの香りが立ってきたらシシャモを加え、両面に焼き色がつく程度に火を入れる。（崩れやすいので注意）
-
- 4
シシャモに火が通ったら①で合わせておいたパセリパン粉を一気に加えオリーブオイルを吸わせる。
-
- 5
レモン添えて♪
-
- 6
さらにオリーブオイルをかけても美味しいです♪我が家はオリーブオイルたっぷりです。
-
コツ・ポイント
シシャモをソテーする際、とても崩れやすいので注意して下さい。茹でダコやイカなどの他の魚介類でもOKです。パセリは多いほうが香りがいいのでおすすめです♪
つくれぽ
`*:;,．★ ～☆･:.,;* こんにちはぁ♪ `*:;,．★ ～☆･:.,;* 音楽・踊り・お酒と食べることをこよなく愛するお気楽主婦です。 `*:;,．★ ～☆･:.,;* 年甲斐もなくスヌーピー好きです。 `*:;,．★ ～☆･:.,;* 2008．6よりボクシングジムにも旦那と通うようになり、11㌔減。 フラメンコの衣装が・・涙
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