油ソーメン

Name: 油ソーメン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 2～3束; 豚肉 お好きなだけ; キャベツ 適量; にんじん 適量; にら 適量; 塩、こしょう 少々; 和風だし 小さじ１; 醤油 小さじ1～2; サラダ油 適量

hichiyu @cook_40022096

ずっと前に奄美大島で食べた油そうめん。そうめんを炒めるの？
こんな食べ方もあるのかと感動したのを覚えています。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に奄美大島に旅行に行ったときに食べて、あまりにも美味しくて衝撃的でした。それ以来たまに食べたくなり、冷蔵庫掃除も兼ねて作っています。

油ソーメン

hichiyu @cook_40022096

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材料

2人分

そうめん 2～3束
豚肉お好きなだけ
キャベツ適量
にんじん適量
にら適量
塩、こしょう少々
和風だし小さじ１
醤油小さじ1～2
サラダ油適量

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作り方

1

そうめんを硬めに茹でる。茹でた素麺に油を少しかけてくっつかないようにしておく。野菜、お肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに、油を引き弱火～中火でお肉、野菜をしっかり炒める
2

１に茹でたそうめんを、入れ和風だし、塩コショウ、醤油を入れ全体に味が馴染むように、さっと炒める。 ※（炒めすぎるとそうめんが柔らかくなりすぎたり、ダマになったりします）
3