白玉用にお鍋にたっぷりの湯を沸かす。

白玉粉に豆乳を入れ、よく練る。豆乳は一度に入れず、生地の硬さを見ながら調節する。（豆乳の量は白玉粉の袋の表示に従う）

沸騰した湯の中に、丸めて真ん中を凹ませた白玉を入れ、茹でる。浮き上がってから１分したら冷水に取って冷ましておく。

別鍋に豆乳と水を５００ｃｃになるように入れる。鍋底がこげないように、木べらでかきまぜながら、弱火にかける。沸騰させないように注意。

温まったところにお味噌を溶かす要領で白あんを加える。塩を入れ、味を調える。お好みでシナモン又はオールスパイスを少々振りかける。

水切りしてキッチンペーパーで水分を拭いた白玉をカップに入れ、お汁粉を注ぐ。最後にシナモン又はオールスパイスを振りかけて出来上がり。