＜瓶の滅菌＞保存する容器の瓶と蓋を煮沸消毒し、乾燥させておきます。火傷に気をつけて！

＊＊のフルーツとナッツを切ります。

オレンジの皮を、できれば塩でよく洗い、皮を摩り下ろし、果汁を絞ります。

レモンの果汁を絞ります。

きれいなお鍋に砂糖、水、オレンジの皮と果汁、レモンの果汁、＊のスパイスを入れて、よく混ぜ合わせます。

数時間、寝かせます。

中火で約30分程度、時々かき混ぜながら火にかけます。

お好みでフルーツをフォークで潰します。

最後にグランマニエを加え、火からおろしたらすぐに瓶に移し替えて蓋をし、そのまま冷まします。