＊下ごしらえ＊ニンニクはスライスする。鶏肉は一口大に切る。玉ねぎ・ピーマンは短冊切りにする。

フライパンでオリーブ油少々とバターを熱し、ニンニクを入れる。少し焼色がつくまで炒める（弱火）
バターがトマトソースの味をまとめてくれる。

鶏肉を皮から焼く（強火）。表面がカリッとするまで両面焼く。
中火にし、玉ねぎ・ピーマンを入れる。軽く炒めたら酒を入れてフタをする。

鶏肉に火が通ったらホールトマトを入れる。
グツグツいってきたらコンソメ・塩コショウで味付けする。

ひと煮たちしたら火を止めて、ソースを少量入れ混ぜれば出来上がり♬

パスタにかけても美味しいです。