薄力粉、砂糖はふるっておき、卵は卵黄、卵白に分けておく。

クリームチーズを電子レンジで１分熱してから、よくかき混ぜる。

ダマが見えなくなったら、砂糖を入れよく混ぜる。

次は、バターを電子レンジで溶かし、入れて混ぜる。

卵黄、生クリーム、レレモン果汁の順に入れよく混ぜる。

薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。

別のボールに、卵白、＊印分量の砂糖を入れ、メレンゲを作る。（８分立て）
先ほどの材料に、メレンゲを入れ、さっくりと混ぜるあわせる。

型に流し入れ、オーブン１６０℃で、約４０分焼く。 そのままオーブンに入れて荒熱をとる。冷蔵庫で冷やして食べた方がおいしいです。