小麦粉に熱湯を加えながら、へらなどで耳たぶくらいの柔らかさにこね、ラップをかけて20分くらいねかせる。

打ち粉をした台の上で、1を棒状に伸ばし、24個に切り分ける。

生地をまるめてから、めん棒で丸型に薄く伸ばす。