卵たっぷり♡カスタードクリーム

卵たっぷり♡カスタードクリーム-レシピのメイン写真

卵たっぷり♡カスタードクリーム

なぉぱん @cook_40040788

クリームパン用に少し固めのレシピになってます。
シュー生地などに使うときは、生クリームとあわせるとおいしいです♡
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卵たっぷりのレシピにしました

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なぉぱん @cook_40040788

クリームパン用に少し固めのレシピになってます。
シュー生地などに使うときは、生クリームとあわせるとおいしいです♡
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材料

牛乳４００ｃｃ
砂糖９５ｇ
卵黄６個
薄力粉８ｇ
コーンスターチ８ｇ
バニラエッセンス少々

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作り方

1

大き目のボウルに卵黄、砂糖をいれて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。　
2

白っぽくなったら　コーンスターチ　小麦粉を入れて　軽く混ぜる
3

沸騰させた牛乳を　上のぼうるに入れて　混ぜる。
4

なべに移し　焦げないように　混ぜる。
沸騰してしばらく混ぜるとつやがでてくるので火を止めて　バニラエッセンスを入れて混ぜる。
5

裏ごしして　表面にバターを塗っておく（乾燥防止になります

コツ・ポイント

あまり　火を弱めると　粘りの強いカスタードになるので、火は中火くらいでしっかり混ぜましょう。

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なぉぱん @cook_40040788

2007/04/10 08:51に公開

元パン職人です。お店のものよりも安全でおいしいものを。時間をかけて愛情をこめて作っています。ブログ始めました。http://nao-pain.jugem.jp/

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このレシピのキーワード

牛乳薄力粉卵黄

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