卵たっぷり♡カスタードクリーム
なぉぱん @cook_40040788
クリームパン用に少し固めのレシピになってます。
シュー生地などに使うときは、生クリームとあわせるとおいしいです♡
このレシピの生い立ち
卵たっぷりのレシピにしました
卵たっぷり♡カスタードクリーム
クリームパン用に少し固めのレシピになってます。
シュー生地などに使うときは、生クリームとあわせるとおいしいです♡
このレシピの生い立ち
卵たっぷりのレシピにしました
作り方
- 1
大き目のボウルに卵黄、砂糖をいれて、 ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
白っぽくなったら コーンスターチ 小麦粉を入れて 軽く混ぜる
- 3
沸騰させた牛乳を 上のぼうるに入れて 混ぜる。
- 4
なべに移し 焦げないように 混ぜる。
沸騰してしばらく混ぜるとつやがでてくるので 火を止めて バニラエッセンスを入れて混ぜる。 - 5
裏ごしして 表面にバターを塗っておく（乾燥防止になります
コツ・ポイント
あまり 火を弱めると 粘りの強いカスタードになるので、火は中火くらいでしっかり混ぜましょう。
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