鶏むね肉の味噌チーズくわ焼き
お味噌と相性の良いチーズを加えたしっかり味のおかずです。
このレシピの生い立ち
むね肉を使ったおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を１口サイズのそぎ切りにします。塩、胡椒をふっておきます。
-
- 2
長ねぎは、2～3センチの長さに切ります。
- 3
☆の調味料をよく混ぜておきます。
- 4
鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、余計な粉をはたいておとします。
- 5
フライパンにサラダ油をひきます。鶏肉をかさならないように並べて、こんがり焦げ目がつくまで中火で2分ほど焼きます。
- 6
お肉を裏返して、空いた場所に長ねぎを並べます。長ねぎに焦げ目がついたらかえしておきます。（完全に火が通らなくても良い）
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- 7
ふたをして蒸し焼きにします。
- 8
お肉に火が通ったら、3のあわせ味噌をまわしかけます。
-
- 9
強火で全体に味がなじむように炒めます。
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- 10
熱いうちに、適当にちぎったスライスチーズを全体にのせます。
-
- 11
ふたをして、余熱でチーズを溶かします。
-
- 12
お皿に盛って、大葉の千切りをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
大きめの胸肉を使いました。使う味噌によって塩分が違うと思いますので、あわせ味噌の配合は調整してください。
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