手早く簡単！ゴーヤと豚バラのピリ辛炒め♪
みるく✳︎ここあ @milk_cocoa
ご飯にもビールにも合うおかず！フライパン１つで簡単にできちゃいます。暑い夏こそスタミナをつけましょう！お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
エバラ「黄金の味」シリーズクックモニターに当選したので、うちで採れた新鮮ゴーヤを使ってご飯にもビールにも合う一品を作ってみました☆
手早く簡単！ゴーヤと豚バラのピリ辛炒め♪
ご飯にもビールにも合うおかず！フライパン１つで簡単にできちゃいます。暑い夏こそスタミナをつけましょう！お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
エバラ「黄金の味」シリーズクックモニターに当選したので、うちで採れた新鮮ゴーヤを使ってご飯にもビールにも合う一品を作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタをとって５㎜くらいの薄切りにする。
★の調味料を合わせて混ぜておく。 -
- 2
豚肉は、食べやすい大きさに切って、片栗粉を振りかけて手で揉んでなじませる。
-
- 3
サラダ油大さじ１でゴーヤを炒める。緑色が鮮やかになり、焼き色がついて、少ししんなりしたら、皿に取り出しておく。
-
- 4
開いたフライパンで豚肉を炒め、焼き色をつける。
-
- 5
★の合わせ調味料を入れて、豚肉にからめるように炒める。
-
- 6
ゴーヤを戻し入れ、酢を入れて混ぜる。ここで味見をして、味が薄ければ焼き肉のタレを適量加えて微調整する。
-
- 7
お皿に盛りつけて、できあがり！
-
コツ・ポイント
手順３でゴーヤは炒め過ぎないようにして、シャキシャキ感が少し残るくらいが美味しいです。
手順４でお肉を焼くときは、初めはあまり動かさないようにして焼き色をつけるのがコツ！
味付けはゴーヤの大きさにもよるので最後に微調整して下さい。
つくれぽ
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