Katupe Sayur

Name: Katupe Sayur
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Nangka Muda; 10 helai Kacang Panjang; 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih); 100 gram Udang; 100 ml Santan cair; 2 batang Sereh; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas (Laos); 3 lembar Daun Jeruk; secukupnya Asam Kandis; 6 buah Cabai Merah; 6 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Minyak Goreng; 1 ruas Kunyit; 100 ml Santan Kental

little Wiltshire @cook_2008382

Katupe atau ketupat sayur asal padang ini menu yang menyenangkan karena rasanya pedas, asam, gurih. Semakin komplit bila di tambah lauk balado telur, rendang serta kerupuk.

Lebih banyak

Katupe Sayur

little Wiltshire @cook_2008382

Katupe atau ketupat sayur asal padang ini menu yang menyenangkan karena rasanya pedas, asam, gurih. Semakin komplit bila di tambah lauk balado telur, rendang serta kerupuk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

100 gramNangka Muda
10 helaiKacang Panjang
100 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
100 gramUdang
100 mlSantan cair
2 batangSereh
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas (Laos)
3 lembarDaun Jeruk
secukupnyaAsam Kandis
6 buahCabai Merah
6 buahBawang Merah
4 siungBawang Putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaMinyak Goreng
1 ruasKunyit
100 mlSantan Kental

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potongan nangka muda rebus. Tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah,kunyit bersama garam dan gula pasir.
3

Tumis bumbu halus, masukan jahe, sereh, daun jeruk, lengkuas, asam kandis.
4

Setelah bumbu harum, masukan nangka, kacang panjang, kol, udang. Tambahkan santan cair, masak selama 20-25 menit. Selanjutnya masukan santan kental masak kembali 5 menit, aduk-aduk rata selama memasak agar santan tidak pecah. Angkat. sajikan dengan ketupat dan lauk penunjang lainnya.