【下ごしらえ】ベーコン・玉ねぎ・ニンジンは１センチ角に切る。ニンニクはみじん切りに。

鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ弱火でニンニクの香りを出す。それからベーコンを加え、引き続き弱火でベーコンの旨みも出す。

それから玉ねぎ・ニンジンを加えて中火で炒める。玉ねぎが透明になったらトマトホール缶を手で潰しながら鍋に入れ、日本酒・水・コンソメ・豆も入れる。

ときどき混ぜながら１５分くらい弱火でコトコト煮て、ニンジンが柔らかくなったら、クレイジーソルト（なければ塩・胡椒）で味を調えて完成。