大根を７ｍｍ～１ｃｍくらいの厚さで輪切りにして、さらに４等分のイチョウ型に切る。
もも肉はひと口大に。

熱したフライパンにごま油を入れてもも肉塩コショウをして炒める。みりんを加えて、軽く焼き色がつくまで焼く。

大根を入れて少し混ぜて炒めたら和風だしを入れてよ混ぜて蓋をして蒸す。大根が少し透き通ったら、水と●を加えて軽く混ぜる。

もう一度蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む。途中灰汁を取ったり、混ぜる。お好みに火が通ったら最後に仕上げ用醤油を入れる

最後の醤油はお好みで調節してください☆

出来上がり！！