植物油をフライパンに入れ、熱する。
生姜、豚肉を入れ肉が色づくまで炒める。

セロリの茎の部分は
８ミリの長さ、葉の部分はざく切りにしておく。

１の豚肉を炒めたものにセロリの茎、鷹の爪を入れてセロリの茎が透き通るくらいにいためる。

セロリの葉の部分を
入れ、酒、ナンプラー中華だし、ブラックペッパー、仕上げ用ごま油をいれてさっと炒める。