■を合わせてよくこねる。縦２切りして、ヘタと種を除いたピーマンに肉を詰める。

肉の面に片栗粉をまぶし、フライパンに油を敷き、肉の面から焼く。（中火）肉に焼き色が付いたら裏返しフタをして焼く（弱火）☆表に返して肉に菜箸を刺してみる。透明な肉汁がでればOK。

CookDo＜青椒肉絲用＞をかけて、一煮立ちしたら出来上がり。