豆腐は軽く水切りし、キャベツは千切りにする。

おからと１の豆腐、かつお粉、片栗粉をボールでよく混ぜ、キャベツを入れて、さらに混ぜる。

２に水を入れて硬さを調節する。（※）水は豆腐の水気によって調節してください。

テフロンのフライパンに３の生地を入れて、焼色が付くように、弱火～中火で片面につき４分程度焼く。

お皿に盛りつけ、お好みソースやマヨネーズ、青のり、かつお節などをトッピングして完成☆