皮をしっかり洗う。皮をむいて4等分にする。

皮の内側の白いところをスプーンでこそげおとす。多少残っても後でとれます。

皮の厚いものは、水に一晩つける。皮の薄いものは4へ。
途中で様子を見て残った白いところを取る。

一晩経ったら水を切り、1センチ幅にカットする。

たっぷりの水で水から皮が柔らかくなるまで煮る。アクも出ます。煮過ぎに注意♪苦味の強いものは途中でゆでこぼして下さい。

皮の水気を切り、重さを量る。鍋に入れる。

皮と同量の重さのグラニュー糖を加えて弱火にかける。

砂糖がある程度水気が減るまで煮詰める。多少さらっとした砂糖液が残ってても皮が透き通ってきていればOK。

クッキングシートに1本づつ並べ、冷ます。

冷めたらグラニュー糖をまぶす。

ピールは完成です♪
あとは、チョコがけですね。グラニュー糖はある程度払っておいて下さいネ。

八朔ピール肉厚篇！こっちはじっくり時間をかけて♪白皮を生かしたレシピ。
旨っ！八朔ピール！レシピID:18484848

クッキングシートにココアパウダーを振っておく。湯煎にかけ溶かしたチョコレートにピールをつける。画像は板チョコ。

クッキングシートにピールを置いていき、チョコが固まる前にさらに上からココアパウダーをまぶす。

冷めたら出来上り。
ちなみに八朔ピールで作りました。

完成です♪

ココアパウダーなしバージョン。これもいいですね。

ラッピング次第で高級チョコっぽいのができあがり〜。ピールもラム酒につけたのを使ってもオトナでいいよね♪

なお、ピールの作り方は、旨っ！八朔ピール♪時短篇レシピID:17589464

旨っ！早っ！みかんピール♪レシピID:17590515などをご参考になさって下さい。