きゅうりを縦に6等分し、3cm程度の長さに、エノキも同じ程度の長さに、
豚ばら薄切りは1cm幅にそれぞれ切ります。

フライパンで豚ばら肉を炒め、火が通ったら一度取り出します。
油を入れなくても豚肉から出る脂でじゅうぶん炒められます。

香りが出てきたらきゅうりとエノキを入れ炒めます。
きゅうりの表面に透明感が出てきたら豚ばら肉を戻しいれます。

鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味付けし全体を炒め合わせたら完成です。