簡単！美味しい！栗あん 芋あん大福
余った切り餅で栗餡や芋餡の大福
このレシピの生い立ち
食べきれない切り餅と残った栗で栗餡大福を作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
餡
さつまいもの場合は皮を剥いて潰しやすい大きさに切っておきます
栗(さつまいも)を茹でる
- 2
茹で上がったらザルでこして、
フォークであらく潰していきます -
- 3
ある程度潰したら砂糖70gを入れ
馴染むまで混ぜます -
- 4
馴染んできたらフードプロセッサー等でペースト状にします
- 5
餅
耐熱容器に切り餅、水、残りの砂糖を入れ、かぶせる程度にラップをして2〜3分レンジで加熱します
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- 6
熱いうちによく混ぜて片栗粉をまぶします
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- 7
打ち粉を広げ、熱いうちに餅を等分します
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- 8
餅が熱いうちにちぎれないように広げます
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- 9
餡を乗せ、包んで形を整えたら完成！
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- 10
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コツ・ポイント
お餅が温かいうちに包んでしまいましょう！
お餅はだんだん硬くなるので当日中に食べた方がいいかもしれません。
硬くなってもオーブンで少し焼くと香ばしくなってまた別の美味しさですよ！
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