Soto Seger Kuah Bening

Name: Soto Seger Kuah Bening
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 pack Ayam fillet/daging ayam bagian mana saja; Secukupnya toge (saya pakai toge di dalam bungkus plastik 1/4 kg; 2 buah tomat; 2 batang daun bawang; 1.5 liter air/kaldu; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bumbu Halus:; 4-5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 3 cm ruas jahe; 1/2 sdt lada; Secukupnya bubuk pala; 1 sdm garam; 1 sdm gula merah; Bumbu pelengkap:; 3 batang sereh, ambil putihnya lalu geprek; 3 cm lengkuas geprek; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk

eskaningrum @eskaningrum

Depok

Suami suka banget soto bening khas Solo. Saya beberapa kali coba buat dan baru kali ini diapresiasi kalau rasanya lebih sedap dari soto bening Solo yang biasa dia beli 😄. Bahannya simpel dan masaknya gampang pula.

Lebih banyak

Soto Seger Kuah Bening

eskaningrum @eskaningrum

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

Bahan:
1 packAyam fillet/daging ayam bagian mana saja
Secukupnyatoge (saya pakai toge di dalam bungkus plastik 1/4 kg
2 buahtomat
2 batangdaun bawang
1.5 literair/kaldu
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
4-5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
6 butirkemiri
3 cmruas jahe
1/2 sdtlada
Secukupnyabubuk pala
1 sdmgaram
1 sdmgula merah
Bumbu pelengkap:
3 batangsereh, ambil putihnya lalu geprek
3 cmlengkuas geprek
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iris tomat dan daun bawang lalu sisihkan.
2

Rendam toge di dalam air mendidih sampai toge melunak, sisihkan
3

Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap (lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk).
4

Masukkan air kaldu ke dalam bumbu, aduk hingga air mendidih. Taburi kuah soto dengan bawang goreng jika suka
5

Koreksi rasa (tambahkan garam, gula merah, lada, dan bubuk lada jika perlu).
6

Sajikan dalam mangkuk: nasi, toge, daun bawang, tomat, suwiran ayam. Lalu siram dengan kuah soto :)