キュウリを極薄い輪切りにし、ひとつまみの塩で軽く塩もみ。（しんなりさせすぎないように）
１分後、しっかり水気をとっておく

もずくはザルにあげ、水気をしっかりきっておく。

調味料を合わせ、１・２・３の具にからめる。
極細い千切りにした土生姜を天盛りしてできあがり〜。