Sop Buntut ala Restaurant

Name: Sop Buntut ala Restaurant
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Buntut Sapi; 75 gram Bawang Bombay; 30 gram Bawang Putih; 50 gram Bawang Merah; 30 gram Jahe; 100 gram Daun Bawang; 2 cm Kayu Manis; 2 biji Pala; 10 biji Cengkeh; 10 biji Kapulaga; 30 gram Jahe; 100 ml Air; 100 gram Kentang; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Lada (Merica); secukupnya Penyedap Rasa (MSG); 50 gram Tomat; 50 gram Daun Bawang

Taufik @at3585

sop buntut ini, akan lebih nikmat jika disajikan dengan sambal hijau, kecap manis, jeruk limau dan emping

Lebih banyak

Sop Buntut ala Restaurant

Taufik @at3585

sop buntut ini, akan lebih nikmat jika disajikan dengan sambal hijau, kecap manis, jeruk limau dan emping

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

2 porsi

100 gramBuntut Sapi
75 gramBawang Bombay
30 gramBawang Putih
50 gramBawang Merah
30 gramJahe
100 gramDaun Bawang
2 cmKayu Manis
2 bijiPala
10 bijiCengkeh
10 bijiKapulaga
30 gramJahe
100 mlAir
100 gramKentang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaPenyedap Rasa (MSG)
50 gramTomat
50 gramDaun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Siapkan semua bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan untuk memasak sop buntut.
2

Didihkan 1000 ml air didalam sebuah panci sedang, kemudian masukkan buntut sapi, rebus hingga kotoran dari butut sapi tersebut keluar semua (warna air nanti akan menjadi keruh- tehnik memasak ini disebut Blanching), setelah semua kotoran dari buntut keluar, angkat buntut dan cuci bersih
3

Panaskan 2000 ml air pada panic yang lain, masukan kedalamnya potongan bawang Bombay, irisan jahe, potongan daun bawang, kapulaga, cengkeh, biji pala (keprek terlebih dahulu) dan buntut yang sudah dicuci bersih. Kemudian beri bumbu, garam, lada, gula, umami dan chicken powder, biarkan hingga mendidih.
4

Panaskan minyak sayur pada teplon, tumis semua rajangan yg telah disiapkan, bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, jahe dan irisan daun bawang, tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
5

Masukkan tumisan diatas kedalam panci yang berisikan buntut yang sedang dimasak, pada saat kuah buntut mendidih, diamkan beberapa saat, kemudian kecilkan api, masak buntut hingga matang dan empuk.
6

Sop buntut saip disajikan.
sebagai teman makan sop buntut, bisa ditambahkan sambal hijau, jeruk limau, kecap manis jika suka dan emping. =Bon Appetite=