豚のロースト＆ブルーベリージャム
キモッチ @cook_40031844
簡単手作りジャムと塩だけで焼いた豚肉がすごく合うんです♪
この季節に”疲労回復”の豚肉がさっぱりいただけます♪
ワインすすみますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
外出先で食べたものが美味しかったと、夫が再現しました♪
豚のロースト＆ブルーベリージャム
簡単手作りジャムと塩だけで焼いた豚肉がすごく合うんです♪
この季節に”疲労回復”の豚肉がさっぱりいただけます♪
ワインすすみますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
外出先で食べたものが美味しかったと、夫が再現しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は厚みを半分に切り、塩をうっすらと全体にまぶしておく。
ジャムを作る間は冷蔵庫に入れずに出しておく。
-
- 2
ジャムを作ります。ホーロー製の鍋に、洗ったブルーベリー１パック（半量）、砂糖全量を入れ、弱火にかける。焦げないようにゴムべら等で混ぜていると、写真のようになっていきます。（１０分位）さらに混ぜ混ぜ・・・５～６分
-
- 3
残りのブルーベリー１パックも加え、軽く混ぜたら火を止めてそのままおいておく。
この時味見をして、酸っぱく感じても、しばらくすると酸味がまろやかになります♪
-
- 4
グリルで肉を焼く。弱火で表面に焼き色がついたら返し、同様に焼く。
スライスしてジャムを添える。
- 5
お肉の上で、ブルーベリーをギュッとつぶしながら、食べてください(^^♪
-
- 6
ポテトのチーズ焼き添えました。
ジャガイモを牛乳で軟らかく煮て、塩コショーしたものに、とろけるチーズをのせ、グリルで焼き目をつけました
-
コツ・ポイント
ジャムが残ったので、後日、豚モモで食べてみましたが
肩ロースの方がジューシーでジャムとよく馴染みました♪
つくれぽ
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