りんごバター♫
いなえもん @cook_40033950
今巷で流行りのりんごバター♪
自家製焼きたてパンに付けたらもう最高♡
このレシピの生い立ち
最近、イタリアンのお店に行くとよくアップルバターが出てきます。
美味しくて、なんか普通のバターで食べるよりもリッチな気分が味わえた気がしたので、家でも作ってみようと思いました。
りんごバター♫
今巷で流行りのりんごバター♪
自家製焼きたてパンに付けたらもう最高♡
このレシピの生い立ち
最近、イタリアンのお店に行くとよくアップルバターが出てきます。
美味しくて、なんか普通のバターで食べるよりもリッチな気分が味わえた気がしたので、家でも作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを出来るだけ小さく薄く切ります。
そこに砂糖とレモン汁を入れ、弱火にかけます。
だんだん水気が出てくるので、水気がなくなるくらいまでしばらく煮詰めます。
（焦げ付かないように注意してください） - 2
水気がなくなったら、火を止め、マッシャーでつぶし欠片を小さくします。（滑らかなほうがお好みの方はミキサーで）熱いうちにバターを加え、混ぜりんごと馴染ませ、器に入れて冷蔵庫で冷やせば出来上がりです♪
コツ・ポイント
冷めるとまた水気が出てくるので、焦げ付く手前ギリギリまで煮詰めてください。
私は形が残って食感があるほうが好きなので、マッシャーで潰しましたが、滑らかな食感がお好みの場合はミキサーなどで磨り潰してください。
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