1
当日賞味期限の半額ひじきです。国産の生。材料にある分量はお好みで適当に増減して下さい。
2

ヒジキを酒で蒸すような感じに弱火でかけます。なので、お酒等水分量大さじ2,3ほどで。今回私はレシピID:17583118の酒粕入り日本酒を使用。ショウガはレシピID：17950850の乾燥ショウガを砕いて、その戻し汁と共に投入しました。
3
ひじきがつぶせるくらい柔らかくなったらつぶします(笑)。今回はブレンダーを使いました。
4
もう一度弱火にかけ、味を見てピーナツバター、味噌を足したりします。熱くなったところで、瓶に詰めて保存。

コツ・ポイント

ピーナツバターではなく、練りゴマ、ゴマペーストを使用してもよいかと思いますが、ゴマの風味が強くなり過ぎてひじきを消してしまわないように量を調節する必要があるかもしれません。同じ理由で生姜の量にも気をつけたほうがいいでしょう。ピーナツバター、味噌は3のブレンダーにかける前に足したほうがつぶしやすいかも。

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mayumi3 @cook_40034713

2008/05/09 14:45に公開

十数年前から体質改善の為、少食玄米菜食→貧血などから魚を食すようになり、5更に数年経過後アトピー→甘いものを控え、一時よくなるも再発。いわゆる糖化したような肌にもなり、ベジ中止、現在は糖質制限・肉食。肌は劇的に改善。元来貧乏性ゆえ、値引きモノや特売品を自家加工保存。ベジ向け・糖質制限向けレシピを現在も開発中。詳細ブログへ　https://kurakucatlog.blogspot.com/

このレシピのキーワード

ひじき酒ピーナッツバター味噌しょうが

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