ごぼうを細切りにして水に10分くらい浸す。浸す間ににんじんも細切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、水気をきったごぼうとにんじんをしんなりするまで炒める。

●の調味料を加え、水気がなくなるまでしっかり炒める。

最後にゴマ油をひとまわし入れる。