ホタテは塩大さじ1
(分量外)で良くもみ
5分位置いてから
さっと洗って生臭さ
・ぬめり・水気を
とって置く

玉ねぎは薄くスライス。人参・ジャガイモは食べやすい大きさに切る
鍋に水+切った野菜+干し貝柱スープの素orコンソメを投入

中火でかけ沸騰したら弱火で10分強
人参に竹串が通る位火を通す
ブロッコリーはさっと水にくぐらせお好みの固さにレンジ加熱

冷たい牛乳に米粉を入れて良くかき混ぜて米粉を溶かしておく。
必ず冷たい牛乳に
溶かして下さい

人参に火が通ったら米粉入り牛乳をよく混ぜてから、少しずつ鍋に加え全体を混ぜ合わせてとろみをつけていく

とろみがついたらコクをプラスでスライスチーズを入れて良く混ぜて溶かす。
もっとコクが欲しい場合はバター10gでも

ここでホタテを入れて弱火でゆっくり火を通す。煮すぎて固くならない様に注意して。お好みでソテーしてから投入でもOK

最後に塩・コショウをして味を整えて
出来上がり。
とろみが弱かったら牛乳100cc+米粉小さじ2を溶かして加え調整下さい

器に先ほどレンジ加熱したブロッコリーを入れその上からシチューを入れる。熱々のうちにどうぞヾ(≧∇≦)

少し固めのとろみで別ゆでマカロニを入れればグラタンに。とろみ弱めでパスタと合わせればスープパスタにもアレンジ出来ます。