セロリとベーコンを切る。

フライパンにベーコンを入れ、弱火〜中火で油が出るまで炒める。

油が出たらセロリを入れ、強火で一分程炒める。

紹興酒・醤油を回し入れ、フライパンを大きく揺すって炒め、火を止めて仕上げに黒胡椒を挽く。