ボウルに強力粉、砂糖、塩、をいれ、真ん中を窪ませそこに、ドライイーストと人肌くらいの温度の濃いコーヒーを入れてそこから混ぜていく。まとまってきたら捏ねる。15分。

深めのフライパンに水とハチミツを入れて沸騰させた中に、べーグルを表になる方から３０秒づつ茹でる。水をよく切って、200℃に余熱したオーブンで15～２０分焼く。

コーヒークリーム☆室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、粉砂糖を加えふんわりするまで混ぜる。そこにお湯で溶いたインスタントコーヒーを加えよく混ぜる。