鍋に細切りにした皮をいれ、たっぷりの水で火にかける。沸いたら10分程度煮て、お湯を捨てる。これを3回繰り返す。

皮が浸る程度の水とラム酒とグラニュー糖を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
しっかり水分を飛ばした方が乾燥しやすい。

オーブンを110℃で余熱し30分程度乾燥するまで焼く。
120℃であればしっかり乾燥します。

乾燥し、余熱が取れたら仕上げ用グラニュー糖をまぶす。

プレーンの完成☆

■チョコレート
チョコレート刻み、湯銭で溶かす。
仕上がったプレーンをチョコレートにディップする。

冷蔵庫で少し冷やす。

チョコレートの完成☆

2種類並べて豪華になりました！
チョコレートの方が人気でした。