スモークした豚バラを適当な大きさに切る。
キャベツはやや大きめのざく切りにする。

鍋にキャベツと豚バラを入れ、水を大匙2～3くらい入れる。蓋をして弱火にかける。

キャベツが好みの固さになるまで蒸し煮にする。
写真は4～5分程。
味を見て薄ければ塩で加減する。
黒胡椒をひいて出来上がり。

今回の写真は８分蒸したもの。　
使用するキャベツによっては短時間だと硬さが残ってしまうので、蒸し時間は加減してね。