小松菜とひよこ豆のグリーンカレー

Name: 小松菜とひよこ豆のグリーンカレー
Yield: 5、6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束（250g）/35kcal; 茹でたひよこ豆 2カップ（300g）/513kcal; ひき肉 200g/約450kcal; にんにく 2、3かけ/約30kcal; しょうが 1かけ/2kcal; たまねぎ 1/2個/約30kcal; ココナッツミルク 200cc/399kcal; オリーブオイル 大1（15g)/90kcal; 水 200cc; ブイヨン 2個/14kcal; ●はちみつ 小1/41kcal; ●クミンシード 大1; ●チリパウダー 大1; ●ターメリック 大1; ●コリアンダーパウダー 大1; 塩 小1; TOTAL 1604kcal（1/5=320kcal、1/6=267kcal）※●の分は不明なので含んでません☆

あっひょん @cook_40034217

小松菜には鉄分やカルシウムがいっぱい！ひよこ豆は食物繊維が豊富です♪
マイルドなカレーです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代わりに、ちょうど冷蔵庫にあった小松菜を。これが意外にマッチンぐぅ〜。

小松菜とひよこ豆のグリーンカレー

あっひょん @cook_40034217

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材料

5、6人分

小松菜 1束（250g）/35kcal
茹でたひよこ豆 2カップ（300g）/513kcal
ひき肉 200g/約450kcal
にんにく 2、3かけ/約30kcal
しょうが 1かけ/2kcal
たまねぎ 1/2個/約30kcal
ココナッツミルク 200cc/399kcal
オリーブオイル大1（15g)/90kcal
水 200cc
ブイヨン 2個/14kcal
●はちみつ小1/41kcal
●クミンシード大1
●チリパウダー大1
●ターメリック大1
●コリアンダーパウダー大1
塩小1
TOTAL 1604kcal（1/5=320kcal、1/6=267kcal）※●の分は不明なので含んでません☆

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作り方

1

にんにく、しょうが、玉葱はみじん切りに。小松菜はざく切りにしてラップをしてレンジで3分。
2

チンした小松菜とココナッツミルクをミキサーにかけ、ペースト状にする。
3

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにく、しょうがをいい香りがするまで炒めたら、玉葱を加えしんなりするまで炒め、ひき肉も投入し火が通ったら、水とブイヨンを入れて10分煮込む。
4

【３】に【２】とひよこ豆を入れ、●の調味料も入れて20分中〜弱火でコトコト煮込む。仕上げに塩で味を調整して出来上がり。