キャベツ・玉ねぎは1.5cm位の角切りに、ニンジンも同様。
ベーコンは1cm位の幅に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎ・ニンジンを塩を少々振って炒める。ベーコンを入れまた少し炒め、キャベツと塩を少々入れて炒める。

カレー粉を入れさらに炒める。
ミックスビーンズも入れてまた炒める。

水と固形ブイヨンを入れて火を強め煮立て、弱火にして5分位煮る。
味をみながら塩をふり、粉チーズ・こしょうを入れれば出来上がり。

お好みで仕上げに粉チーズとオリーブオイルをかけて下さい。