なまこ形に成形し、手で表側に水をつける。平らなトレーなどにゴマを入れ、生地の濡れている方を入れてゴマをつける。

好みでクープを斜めに入れて、２次発酵。１９０℃で２０分焼く。

横半分に切れ目を入れ、マヨネーズやバター、マスタードなどを塗る。レタス・ハム・チーズ・トマトなど、好みの具材を挟む。