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我が家の基本牛すじ煮込み!
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我が家の基本牛すじ煮込み!-レシピのメイン写真

我が家の基本牛すじ煮込み!

majyodx
majyodx @cook_40060064

ことこと炊いてあめ色になった牛すじは皆大好き
止められない。(^・^)
このレシピの生い立ち
コラーゲン一杯の牛すじを作っていろんなものにアレンジします。
時間のあるときにたくさん作って冷凍しておきます。(^・^)あめ色になった牛すじ煮はお酒のおつまみにも良く合います。

ことこと炊いてあめ色になった牛すじは皆大好き
止められない。(^・^)
このレシピの生い立ち
コラーゲン一杯の牛すじを作っていろんなものにアレンジします。
時間のあるときにたくさん作って冷凍しておきます。(^・^)あめ色になった牛すじ煮はお酒のおつまみにも良く合います。

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majyodx
majyodx @cook_40060064

ことこと炊いてあめ色になった牛すじは皆大好き
止められない。(^・^)
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コラーゲン一杯の牛すじを作っていろんなものにアレンジします。
時間のあるときにたくさん作って冷凍しておきます。(^・^)あめ色になった牛すじ煮はお酒のおつまみにも良く合います。

ことこと炊いてあめ色になった牛すじは皆大好き
止められない。(^・^)
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コラーゲン一杯の牛すじを作っていろんなものにアレンジします。
時間のあるときにたくさん作って冷凍しておきます。(^・^)あめ色になった牛すじ煮はお酒のおつまみにも良く合います。

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材料

  • 牛すじ肉 1キログラム
  • 水 500CC
  • お酒 大匙5杯
  • みりん 大匙4杯
  • 濃口醤油 大匙4杯
  • 砂糖 大匙4杯
  • 出汁のもと 10グラム
  • 粉唐辛子 大匙1杯
  • おろしニンニク 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    すじをかぶるぐらいの水で炊きます。

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方1写真
  2. 2

    沸騰してすじの色が変わったらざるに揚げます。

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方2写真
  3. 3

    良く水で洗います。そして油身を取りながら細かく切ります。

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方3写真
  4. 4

    おなべに入れて、上記の水や調味料を入れて炊きます

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方4写真
  5. 5

    蓋をして約20分ほど炊きます。

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方5写真
  6. 6

    すじが透明のあめ色になってきたら出来上がりです。

    • 我が家の基本牛すじ煮込み!作り方6写真

コツ・ポイント

魔女は油身が嫌いなので全部取りますが、好きな人はそのままで。お肉の美味しいお店は牛すじも美味しいです。出来上がったら小分けにして冷凍して、カレーや肉じゃがにしても、大根と炊いても美味しいですよ。何よりコラーゲン一杯(●^o^●)

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majyodx
majyodx @cook_40060064
2011/09/02 11:59に公開
こんにちは、子育てに忙しかったある日夕ご飯の用意が出来なくて、お腹をすかせている子供に早く食べさせたくてパンとスープを出したら、可愛い娘が「あのね、とっちゃん心が寂しくなる。」と言いました。お母さんがご飯を作ると言うことは只お腹を満たすためではなく、子供の心も満たすのでしょうね。子供に教えられたようで今でも心に残っています。子供の心が寂しくならないように頑張って作ろうと思います。
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 酒 すじ肉

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