かんたん クランベリーソース
アメリカで紹介されているいろんなレシピを参考に甘さ控えめシンプルなものを作りました！爽やかまろやかな酸味がGood!!
このレシピの生い立ち
アメリカでは11,12月にしか出回らないクランベリー冷凍してでも1年中楽しみたいっと言う話を聞き、今年はサンクスギビングディナーのメニューに入れてみようと思いレシピを探し素材の味を活かし甘さ控え目で作ったらほんとに美味なものが出来ました。
かんたん クランベリーソース
アメリカで紹介されているいろんなレシピを参考に甘さ控えめシンプルなものを作りました！爽やかまろやかな酸味がGood!!
このレシピの生い立ち
アメリカでは11,12月にしか出回らないクランベリー冷凍してでも1年中楽しみたいっと言う話を聞き、今年はサンクスギビングディナーのメニューに入れてみようと思いレシピを探し素材の味を活かし甘さ控え目で作ったらほんとに美味なものが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーを水洗いしてざるに揚げて水をきる。
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- 2
オレンジ1個分を絞り、計量カップ（240cc）に入れ、その後240ccになるまで水を足す。
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- 3
フライパンに1と2、砂糖（2種類）を入れて火にかけ、まんべんなく混ぜる。
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- 4
煮立ってきたら中火くらいにして約10分煮る。クランベリーがはぜ始めます。
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- 5
途中そーっと混ぜて下さい。ぱーっと混ぜるとクランベリーの原型がなくなってしまいます。
- 6
汁が赤く、少しトロッとしたら出来上がり！荒熱はフライパンのまま混ぜたりせずそのままおいて取る。
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- 7
荒熱が取れてから器に移し冷蔵庫で寝かせる。
- 8
明日のターキーディナーの為に作りましたが待ちきれずレアチーズケーキで頂きました。スイーツにも愛称抜群です！！おいしい！
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- 9
こちらのブランドのは出来上がった直後は少しビターさが有り、寝かせる事であまりきになりませんが・・・念のため。
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- 10
やっぱりレアチーズケーキとの相性抜群です！！
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コツ・ポイント
煮過ぎないように、煮立ち始めたら中火位に火を弱めて10分以内に火を止めると原型を留めたクランベリー＆トロッとしたクランベリーのソースが出来ます。とにかく簡単、直ぐ出来てとっても美味しいです。
つくれぽ
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