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ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ
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ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ-レシピのメイン写真

ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ

amore♪
amore♪ @cook_40052421

調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
ブリを照り焼きや煮物以外で食べたくて、浸けて焼いてみました。

調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
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ブリを照り焼きや煮物以外で食べたくて、浸けて焼いてみました。

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調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
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ブリを照り焼きや煮物以外で食べたくて、浸けて焼いてみました。

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材料

２人分
  • ブリ ２切れ
  • 生姜（すりおろし） 一片分
  • 塩麹 大１
  • 小麦粉 大１
  • シソ（千切り） ３枚分
  • みょうが（千切り） ２個分
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作り方

  1. 1

    ブリは３ｃｍ位の巾の棒状に切り、ビニール袋に入れ、そこに塩麹と生姜も入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩浸けておく。

  2. 2

    浸けたブリを取りだし、塩麹を拭い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

  3. 3

    新しいビニール袋に小麦粉を入れ、そこにブリを入れてシャカシャカし、ブリに小麦粉をつける。

  4. 4

    中火に熱したフライパンでパリッと焼き上げて、出来上がり。
    香味野菜と一緒に召し上がれ～♪

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので、小麦粉をつける前に、しっかり拭います。

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amore♪
amore♪ @cook_40052421
2012/11/22 02:33に公開
体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪
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このレシピのキーワード

ぶり 大葉 みょうが こうじ 小麦粉 しょうが

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