①常温で少し柔らかくなったバターをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

②①のボールに2回に分けて砂糖を加え全体が白っぱくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。

③白っぽくなったら卵とバニラエッセンス、少し潰したあずき缶を加え混ぜる。

④振るいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え切るように混ぜる。

⑤オーブンを180度に予熱し、④の生地を好きな大きさに丸め、均等な厚さになるように潰しておく。

⑥予熱が完了したら、15分くらい焼いてきつね色になれば完成です。