柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

Name: 柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひれブロック 180g; 塩 少々; 片栗粉 適量; ★砂糖 小さじ1; ★お酢 大さじ1.5; ★しょうゆ 大さじ1.5; ★みりん 大さじ1.5; サラダ油 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

れぽ100件ありがとう！このレシピならヒレ肉もパサつかず柔らか！お酢が入ってさっぱりこく旨の照り焼きだれが美味しいです。
このレシピの生い立ち
娘が２歳の時に作ったレシピ。子どもでも食べられるように、柔らかく仕上げる工夫をしました。

柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

河埜玲子 @cook_40043072

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

豚ひれブロック 180g
塩少々
片栗粉適量
★砂糖小さじ1
★お酢大さじ1.5
★しょうゆ大さじ1.5
★みりん大さじ1.5
サラダ油小さじ２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚ひれ肉は約１ｃｍの厚さに切り、包丁の背で、一回り大きくなるまで叩く。
2

塩少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火のにかけ、（火加減大切！）２を並べてゆっくりと火を通す。
4

ほぼ火が通ったら、★を加え、からめながら焼く。

コツ・ポイント

豚ひれは、たたくことで、繊維がこわれて、さらに柔らかくなります。
お肉を焼くときは弱めの火でゆっくりと。
最後は余熱で火を通す気持ちで焼きすぎないようにしてください。
片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がり、たれもよくからみます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

河埜玲子 @cook_40043072

2012/11/30 07:36に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピの人気ランキング

豚ヒレの人気検索で6位

このレシピのキーワード

照り焼き片栗粉豚ヒレブロック

似たレシピ

このレシピは米国: でもご覧いただけます。

Tender! Refreshing Teriyaki Pork Tenderloin

その他のレシピ