さつまいもはレンジでチンか、蒸かすか、茹でるかして、皮をとってつぶしておく。

ボールに、卵と牛乳、生クリームをよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてさらにまぜる。

１のさつまいもとゆであずきも入れて混ぜ、型にいれ、180度に余熱したオーブンで、２０分ほど焼く。