かぶは１センチ幅に切る。葉も５センチくらいに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶと葉を強火で両面をさっと焼く。

両面に焼き色がついたら、仕上げに塩、黒コショウをふり、しょうゆをほんの少したらして火を止める。