土鍋にとり野菜みそを分量外の水で溶き、火にかける。水は野菜の量により分量を調節します。

つみれを作ります。つみれの材料を全て混ぜるだけ。

ふつふつしたら、焦げ付き防止のため一番底はお野菜を、上につみれ、豆腐になります。つみれはスプーンで落とします。

つみれに火が通ったら、最後にくずきりを入れて半透明から透明に変われば完成！

まつやのとり野菜みそが美味しいですが、手に入らない場合は、市販の鍋みそでも良いです。