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我が家の麻婆豆腐☆
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我が家の麻婆豆腐☆-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐☆

スモールビル
スモールビル @cook_40075065

椎茸や人参などの野菜をプラスしても◎
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麻婆豆腐が大好きな主人のお気に入りです^ - ^

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材料

たっぷり2人分
  • 豆腐 1丁
  • 挽肉(豚or合挽き) 200g
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ☆みそ 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ☆甜麺醤 小さじ1
  • ☆お湯 120cc
  • ○水 大さじ2
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ◎ごま油 適量
  • ◎小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をしっかりと水切りし一口大に切る

  2. 2

    ☆の合わせ調味料をまぜておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し豆板醤を炒め、生姜とにんにくを加える

  4. 4

    挽肉を入れ、火が通ったら長ネギを加えたら、2の合わせ調味料を加えて全体を混ぜる

  5. 5

    煮立ってきたら豆腐を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  6. 6

    仕上げにごま油を回しかけ、小口ネギを散らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

合わせ調味料をあらかじめ準備しておくと調理がラクです☆

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スモールビル
スモールビル @cook_40075065
2015/02/25 11:29に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚肉 ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが 合い挽き 長ネギ

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