巻かないロールキャベツ♡３段重ね♡
元の名前は「キャベツの３段重ね」です。母曰く、「巻かないロールキャベツ」とのことで、わかりやすい名前にしました。手順は多いですが、下ごしらえは簡単！母のオリジナルです♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた料理です。嫁に来る時、この料理のレシピをメモしてきました。
巻かないロールキャベツ♡３段重ね♡
元の名前は「キャベツの３段重ね」です。母曰く、「巻かないロールキャベツ」とのことで、わかりやすい名前にしました。手順は多いですが、下ごしらえは簡単！母のオリジナルです♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた料理です。嫁に来る時、この料理のレシピをメモしてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをビニール袋に入れてレンジで5分チンし、1枚1枚はいで芯の硬いところはそいでおく。●は浸しておく。玉ねぎはくし型切り、ベーコンは2cmくらいに切る。
- 2
ボウルで、ひき肉、塩、あらびきコショウ、卵、●を練る。
- 3
片手鍋にキャベツ→(2)→キャベツ→(2)…と重ねてゆく。キャベツは大きい葉が底になるようにする。小さい葉は何枚か組み合わせて都度(2)を覆うようにする。
- 4
(3)に、玉ねぎ、ベーコンをのっける。
- 5
(2)の入っていたボウルに、★とあら挽きコショウを足して味を見て、ちょい濃いかな？位にする。できたスープを(4)に入れてゆく。かぶらない程度に。（余るかもしれません）
- 6
ローリエを入れて、アルミ箔で落し蓋をし、お皿などで重しをする。弱火で20～30分コトコト。
- 7
お肉に火が通って、固まっていたら出来上がり！お好みでマスタードをつけて召し上がれ。
-
- 8
＜秘密のソース＞ブルーベリージャム（ソース）がすごく合います。騙されたと思ってぜひつけて食べてみてください。
コツ・ポイント
ブルーベリーソースは、フランス料理の鴨や鶏のソテーなどに用いられます。コンソメだけの淡白な味に、ブルーベリーがとても合いますよ。もちろん、普通に何もつけずに、また、マスタードでも十分美味しいです。
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