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小女子のつくだ煮
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小女子のつくだ煮-レシピのメイン写真

小女子のつくだ煮

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

佃煮は、自分好みの味で作るのが江戸っ子。
両さんは佃煮屋の倅。オラは江戸っ子ではナイ。
このレシピの生い立ち
小女子を、こめこと読んだ。

佃煮は、自分好みの味で作るのが江戸っ子。
両さんは佃煮屋の倅。オラは江戸っ子ではナイ。
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小女子のつくだ煮

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

佃煮は、自分好みの味で作るのが江戸っ子。
両さんは佃煮屋の倅。オラは江戸っ子ではナイ。
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小女子を、こめこと読んだ。

佃煮は、自分好みの味で作るのが江戸っ子。
両さんは佃煮屋の倅。オラは江戸っ子ではナイ。
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材料

  • 小女子 110g
  • ごま 大1
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大3
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作り方

  1. 1

    *下準備*
    小女子をザルに入れ、熱湯をふりかけて湯切りをし、
    鍋で少し炒る。

  2. 2

    *炒る*
    1の鍋に砂糖を入れて全体に照りがでるまで炒る。

  3. 3

    *ゆっくりやる*
    醤油を入れて汁気がなくなるまで、弱火で炒る。

  4. 4

    *あえる*
    ゴマを入れて混ぜ、ほんの少し炒る。

コツ・ポイント

手順の語尾がすべて『炒る』
ごめん、最初、小女子の量は198gとかって書いてたんだけど、
あれは値段だった(;・∀・)

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みみんご。
みみんご。 @cook_40034301
2008/06/04 02:13に公開
味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。
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佃煮 ゴマ 小女子

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