モ~贅沢★きんぴらごぼう

ゆきるだま @cook_40075592
牛肉がちょっとだけ余ったときにぜひ!!
牛肉入りの贅沢なきんぴらです。
このレシピの生い立ち
我が家ではきんぴらにしらたきを入れることがあります。今回、しらたきをきらしていて、見た目が似ている春雨と冷蔵庫にちょっとだけ余っていた牛肉を入れてみたら美味しかったのでレシピとして載せました。
モ~贅沢★きんぴらごぼう
牛肉がちょっとだけ余ったときにぜひ!!
牛肉入りの贅沢なきんぴらです。
このレシピの生い立ち
我が家ではきんぴらにしらたきを入れることがあります。今回、しらたきをきらしていて、見た目が似ている春雨と冷蔵庫にちょっとだけ余っていた牛肉を入れてみたら美味しかったのでレシピとして載せました。
作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をこそげ落としてささがきにし、しばらく水につけておく。
人参はささがきにする。
春雨は表示どおりに戻しておく。
牛肉は1cm幅くらいに切っておく。 - 2
鍋にサラダ油を熱して、牛肉を入れる。肉の色が変わってきたら、ごぼうと人参を入れて炒める。
- 3
ごぼう、人参がしんなりしてきたら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
最後に春雨を入れて全体を混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
子供がまだ辛いものが食べれないので、子供用にとりわけたあと、一味を入れて大人用にしています。
赤唐辛子を入れる場合は、赤唐辛子の種をとりのぞいて小口切りにしたものを手順2の牛肉を入れる前に炒めてください。
少し濃いめの味付けなので、お弁当に入れると美味しいです。
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