里芋は洗って、レンジで加熱して柔らかくする（竹串がすっと通るくらい）。荒熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。

ベーコンは短冊切りにして、オーブントースターでカリカリに焼く。

水菜は洗って、ざく切りにし、水分をよくきる。

①～③をボウルに入れ、フレンチドレッシングで和える。